愛麗絲的深度韓國‧come with Alice 's Korea

五月份去釜山的那天，韓國朋友的高中麻吉說要開車載我們去吃飯再兜兜風，於是我去之前就一直很認真問我有沒有想吃的菜單，要帶我去吃香喝辣一下。

討論了好幾種菜以後決定帶我去見識一下"傳統韓定食"的厲害，其實我也是期待萬分!!

說到這個韓定食阿，跟大家在台灣常常吃的"日本定食"的感覺，可是相差甚遠。

Q：什麼是韓定食呢~?

韓定食主要就是吃韓國傳統的宮廷料理，所以通常韓定食的菜會看起來比較精緻，也會比較重視擺菜的樣式，雖然菜色很精緻，每道看起來都只有一點點份量，但是菜會出很多道，所以從頭吃到尾，會覺得超級飽，感到很滿足(XD)

雖然他出菜也是一人一份量的，但不是每人分開一人份這樣上來的喔，而是大盤子裡有一人一個的量出菜的。我們有四位：愛麗絲、韓國朋友、朋友的高中麻吉、麻吉的女友。

**美味菜單大賞

第一道上菜的是我們常看見的韓式飯捲，只是韓定食的飯捲，不是用海苔包的喔~是用一些醃過的或是水泡過的菜葉

裡面包的五穀飯，天ㄚ~也太營養了吧^^ 吃起來飯很Q香，好好吃

旁邊附一碗南瓜粥，韓式粥品一向都是悶煮到很像是粥泥，他們覺得把粥熬煮到爛，營養會均勻在粥裡。

左邊的這個我說不上來他的口味，葉子裡包的最底層的應該是醃蘿蔔乾，上面的有醬料跟涼拌小菜。

右邊的呢，就是很多的(疑似醬菜??!!)材料加上醃蘿蔔乾，一口吃下去，有一點點苦甜味。(因為蘿蔔乾有一點點苦苦)

這是愛麗絲吃的^^

這個挺像生菜沙拉的~就是涼拌鮮蔬

韓定食出菜排的也太好看了吧，我想吃韓定食就像是在台灣去吃什麼潮州菜啦~北方菜一樣，精緻風格，看起來很有宮廷料理的感覺

雖然這個涼拌鮮蔬冬粉是韓國小菜的基本款，但是這裡的口味真的超級好吃~不只是麵Q，搭配的鮮蔬很脆，吃起來喀吱喀吱

上圖右邊的是鹹的水泡菜，我是覺得很像醬菜~因為蠻鹹的@@ 搭配五花肉再包菜吃起來很香，不過因為實在太鹹所以後來大家都單吃生菜跟肉 ㄎㄎ

這是大蔥煎餅喔，本來韓國的蔥餅最有名的就是在東萊，這家韓國傳統定食店也是位於東萊，所以一定要拿出這道拿手好菜，蔥餅的蔥可說是不惜成本下重金，每一口咬下去都是很濃香的蔥味呢

這道是一種年糕，我覺得吃起來很想是炸紅豆年糕或是紅豆麻糬，因為炸得很酥，裡面餡料又是甜的，真的很不錯~

上菜吃到這裡，看似沒有很多的份量，大家都小小有飽意，尤其是愛麗絲要特別感謝大家每道菜上來都乖乖不動，讓我先拍拍照 ㄎㄎ真是配合呢^^

(絕對沒用任何惡勢力!!!!)

接著上來了水晶豆腐，豆腐中間被切開來放了一點韓式辣醬和小菜。

這是炸鮮蔬，大家還記得韓國燒肉或是常吃的韓式料理，常常會搭配一些生菜上桌吧?~這個炸鮮蔬炸的菜就是常常看見的那幾種用來包肉的生菜呢

一整個豐富的韓定食，今天真是大滿足~~吃到這裡真的是7分5飽足感了說~

正想說該不會有甜點之類的時候，朋友說這才吃完前菜而已.....

OMG~!!!!!!!那請問主菜是...???

陸陸續續上來了一堆韓式小菜，幾乎都是醃製類的~

這感覺像是小時候早在家裡吃的清粥小菜時會配的菜說@@?!

每個我都有認真吃吃看~我發現，雖然是"醬菜"~但是使用的料像是黑豆阿、蘆筍、或是青菜都是用比較健康的營養食材，而且居然還兼了一條白蒼魚耶!!!!我最愛吃這種魚了說~!!!!!要不是為顧及形象~不然早就先把他腰斬之後夾入碗裡><

最後看見親切的阿珠媽拿來四個石鍋...

小心!!!!!!鍋子是炙熱的燙手砂鍋啊!!!!!一不小心會變成烤手掌~

讓我來接開石鍋裡的面紗!!(明明自己想吃= =+)

這個石鍋可不是普通重~裡面是營養五穀紅槽紫米飯，我覺得韓國人真的很注重養生耶~

不只是早、中、晚都是吃飯，而且還都歡吃五穀雜糧飯，真是營養!!!但是為啥他們女人都這麼瘦??????

告訴大家~愛麗絲看到這個實在是被嚇到了~!!!!

剛剛吃了這麼多難道還沒飽嗎????居然飯還是來一人一鍋的 = =+

不過基於美食當前不吃不快‧‧‧‧‧‧我可以先喀了再說嗎??

媽媽說"吃完再減"(好友A：這不像你媽會說出來的鬼話??)

這整桌的家常菜，也算是今天的主食加重頭菜了~

雖然看起來是最平常的，這有是韓國人真正喜歡吃的家常便飯~

而且關於石鍋裡的飯，可是有他的秘密的~↓↓↓

朋友說，先把中間的乾飯挖到碗裡面，剩下黏在鍋邊的可不要挖得太乾淨喔~

要加入一些熱茶，這叫做"茶泡飯"，茶倒入之後不需任何攪拌，先蓋上鍋蓋悶一下，等等會有帶著茶香的泡飯可以吃~

(我咧....乾飯都吃不完了，泡飯吃下去我的肚子真要開花了!!!)

或說這時候阿朱媽端來了一盤甜點 ............↓

甜點是一盤甜的年糕和番茄還有冰冰涼涼的冰茶，很神奇的味道@@屬於甘甜的口味

吃完這餐真的是大大滿足了~也大開眼界~!!!這家韓定食非常傳統，店的布置由外開始就是很傳統的韓屋

裡面還放很多韓國傳統民俗的東西當作擺設，也有很多大醬甕，別有一番風味說^^

下次大家跟朋友也去品嘗一次韓定食吧~我可是大大推薦!!!

話說，這可是即使是韓國人，也不一定能常常去吃得好料喔!!!

就跟台灣人不是天天都吃鼎泰豐是一樣的!!!!

**店家資訊大公開

貞林 정림 약초양념연구원

由於我拍攝的時候是晚上，大家可以參考NAVER部落客有白天去拍的~更像傳統韓屋呢^^

而且他們拍的也太美味了吧@@(大敗)

http://blog.naver.com/dlfdhtk00?Redirect=Log&logNo=150110458486

http://euky78.blog.me/40022394636

位置：부산 동래구 수안동 460-3 (釜山 東萊區壽安洞 460-3)

檢視較大的地圖 

電話：051-552-1211

價位；他有分A、B、C套餐等等，東西的多少有差~ 平均一人約吃15000-25000韓幣喔

這間因為很傳統~也有受到一些報導的關係~偶爾也有外國人來光顧^^

資料照片取自NAVER網路